N°113 אופינל סכין חיתוך משוננת

סכין חיתוך משוננות מפלדת אל-חלד 

חומר להב: פלדת אל-חלד Sandvik 12C27

אורך להב: 10 ס"מ/3.94 אינץ'

אורך כולל: 19.4 ס"מ/7.64 אינץ'

משקל: 25g/0.88oz

סכין שולחן עם להב משונן, יעיל במיוחד לחיתוך פירות, ירקות ובשר.

הלהב באורך 10 ס"מ מבוסס על פלדת Sandvik 12C27, זוהי פלדה מרטנסיטית, בעלת תכולת פחמן של לפחות 0.40%, מה שמאפשר לקבל זווית חיתוך טובה. הקשיות של פלדה זו מגיעה ל-58 יחידות בסולם רוקוול.

הידית עשויה מעץ בוק, הוא העץ הנפוץ ביותר בייצור ידיות סכיני האופינל. הידית מצופה בלכה להגנה טובה יותר מפני לחות ולכלוך.